محترف المعلوماتية

وصفة الرز بالكارى 

• 2 كوب من الارز الابيض المصرى .
• 2 كوب من الماء الدافىء .
• 2 كوب من الماء العادى .
• 2 معلقة صغيرة ملح .
• ربع معلقة كمون .
• نصف معلقة صغيرة بهارات كارى .
• نصف معلقة صغيرة بهارات كركم .
• بصله كبيرة الحجم مبشورة .
• ثمرة طماطم حمراء كبيرة مبشورة .
• فلقل اخضر واحمر واصفر مقطع مكعبات “اذا لما يتوافر فلفل الوان نكتفى بـ الفلفل الاخضر الكبي “.
• 2 معلقة كبيرة زيت طعام .

• فى اناء عميق نقوم بوضع الارز مع الماء الدافىء و نتركه ينقع لمدة نصف ساعة .
• فى اناء عميق على النار نضع زيت الطعام و نتركه يسخن قليلاً ، ثم نقوم بوضع البصلة المبشورة مع التقليب حتى نحصل على اللون الاصفر الذهبي لـ البصلة .
• نقوم بوضع الفلفل المكعبات مع التقليب حتى يذبل الفلفل ، ثم نقوم بوضع الطماطم المبشورة مع التقليب .
• نبدء بـ اضافة الملح و الكمون و بهارات الكارى و الكركم مع التقليب حتى تختلط كل المكونات معاً .
• نقوم بتصفية الارز ونضع الارز على الخليط الموجود على النار مع التقليب .
• نضع كوبان المادء العادى مع التقليب و نرفع حرارة النار حتى يتشرب الارز لـ الماء ثم نقوم بتهدئة النار مع استخدام الشياطة اذا توافرت حتى لا يلتصق الارز بـ اناء التسوية .
• نبدأ بـ متابعه الارز حتى تمام النضج .
• ملحوظة صغيرة : الارز تم نقعه مسبقا لذلك لن يحتاج الى ماء كثير كما انه لن يأخذ وقت طويل على النار